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居酒屋のキッチンのアルバイトのコツ記事一覧

居酒屋のホールのアルバイトに慣れてくると、今度はキッチンも体験することになります。ただし、キッチンはホールに比べてハードであり、高いスキルが求められるため、適性の基準があります。そのため、たとえホールで素晴らしい経験を積んだとしても、キッチンの適性がないと判断されれば、キッチンを任せてもらうことはできません。そのため、キッチンでのアルバイトは、多くのスタッフにとっての憧れです。しかし、中には「自分...

居酒屋のキッチンのアルバイトを通じて、手順どおりに料理をすることができるようになれば、初歩のステージはクリアです。しかし、忙しい時は、多くのお客様が召し上がる料理を短時間で作らないといけません。そうなると、1つの料理に対して、ダラダラと時間をかけるわけにはいかないのです。更に上のレベルにアップするためには、調理時間を短縮しないといけません。では、どういう風にして調理時間を短縮するのでしょうか。方法...

居酒屋のキッチンのアルバイトとして1人前と認められるためには、単に美味しい料理を素早く作れるだけでは不十分です。美味しい料理を作ることができても、1つの店舗としての居酒屋をマネジメントするスキルとして不十分であれば、まだまだスキルアップが必要です。ここで更にレベルアップしたキッチンスタッフになるコツがあります。それは、食材の残量を把握しておくことです。このコツは、最初はどうしても慣れなくてもどかし...